一、滚揉机事情原理：

　　真空滚揉机是在真空形态下，使用物理打击原理，让肉成品在滚筒内上下翻动，互相撞击、摔打，促进了液体介质的散布，从而到达腌渍作用。在不停的滚揉和互相挤下，使肌肉里的卵白质与未被吸取的盐水构成胶体物质，一经加热，此局部卵白质先凝结，制止内里的汁液外渗、流失，从而进步了成品的保水性，坚持了肉质鲜嫩，加强了肉的联合力及弹性，进步了产品的口感及断面结果，同时也进步了出品率和产品格量。

二、凯发变频器在滚揉机上的利用好处：

1、可完成无级调速，满意差别成品的消费工艺。

2、变频器事情频率在30HZ左右，节能空间大。

3、变频器接纳三线式运转形式可间接经过控制器完成电机正反转功效，节流了正反转打仗器，增加了控制电路，进步了设置装备摆设的波动性。

4、利用变频器后进步了设置装备摆设的主动化水平，简化了工人的消费操纵, 低落了设置装备摆设的维护本钱。

5、变频器优秀的三防漆工艺，包管变频器在湿润的事情情况下临时波动运转

三、凯发变频器接线图：